Municipalidad da a conocer resultados de nuevo proyecto

Mujeres emprendedoras aprenden negocio de la pota

PWVice.- Fortalecer las capacidades de las madres de los comedores populares en la preparación, consumo y sobre todo comercialización del producto hidrobiológico pota, fue el objetivo del proyecto "Sazonado de pota", organizado por la Municipalidad distrital de Vice.
Durante la presentación de los resultados del curso, desarrollado como parte del programa de actividades por el Día Internacional de la Mujer, el alcalde viceño, CPC. Armando Bancayán Amaya, señaló que dicha iniciativa forma parte del Plan de fortalecimiento de capacidades de la comuna local, en el cual participaron 20 madres de familias de Vice, así como de sus anexos.
Durante los cuatro días que duró el taller, las participantes aprendieron el proceso de cómo aprovechar el recurso pota, que es un molusco rico en nutrientes y que sobre todo está al alcance de todos.
"A las madres les enseñamos el proceso de laminado, cocción y enfriado de la pota. Así también aprendieron a apilar los filetes- que sazonados y pasando por el proceso de secado y rostizado (filete dorado) están listos para el consumo y la venta", explicaron los encargados del curso.
Cabe destacar que el producto final fue presentado en la comuna en forma chinguirito, así como a granel y envasado.