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Exhiben procesamiento del banano

CEPIBO celebra aniversario con Seco de Chavelo ‘Orgánico’

Con la presentación de más de 50 metros de largo del tradicional plato piurano Seco de Chavelo, que se sirvió en una mesa amplia en el centro de la Plaza de Armas de Querecotillo, y una muestra de las labores de procesamiento “in situ”, la Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico celebró ayer el día central de su sétimo aniversario.

El plato típico de la región fue elaborado en base a banano orgánico, proporcionado por dos de las asociaciones socias de la Central, ubicadas en los sectores La Horca y La Peña, cercanas a la zona de Querecotillo.

La preparación temprana del plato, a cargo de los Clubes de Madres que fueron convocados por la CEPIBO y la Municipalidad Distrital de Querecotillo, permitió que el público asistente degustara el Seco de Chavelo, no a la 1 p.m. como estaba previsto, sino antes del mediodía. Previo a la repartición se midió la longitud que llegó a los 51 metros.

Como una forma de que la población de Sullana conozca el trabajo de la institución en el procesamiento del banano, se hizo una demostración de las labores de empaque, adecuando una zona de la plaza como un centro de labores.

De esta manera se trasladó una tina, rodillos y meses hasta el centro de Querecotillo, donde la gente pudo conocer de forma más cercana e ‘in situ’, lo que demanda el trabajo de CEPIBO, después de la recolección de la fruta en campo y previo a la exportación.

* Reconocimiento

El presidente de la institución, Donald Lecarnaqué Castro, reconoció el esfuerzo de los productores que son quienes le dan vida a la Central, pues a pesar de las dificultades a las que el agro se enfrenta se mantienen unidos en el deseo de continuar exportando.

El momento fue propicio para hacer un reconocimiento a las doce asociaciones de CEPIBO, que son el pilar del modelo de Asociatividad que les ha valido el reconocimiento internacional.

Además de las bases de la Central, también participaron en la cuarta edición del tradicional Festival del Banano, otras asociaciones y empresas relacionadas al sector agrícola.